Alvi’s Drift Signature Sauvignon Blanc

KLEUR Licht en helder. GEUR Fruitig, met aroma’s van passievrucht en asperges. SMAAK Vol en gebalanceerd, met heerlijke frisse tonen. CULINAIR Perfect in combinatie met zeevruchten of als aperitief. BIJZONDERHEDEN De sauvignon blanc druiven zijn afkomstig uit wijngaarden gelegen op de glooiende hellingen aan de oevers van Breede Rivier. De rijke en vruchtbare alluviale ondergrond hier zorgt voor de perfecte groeicondities voor de sauvignon blanc. De rijpe druiventrossen worden in de vroege ochtend met de hand geplukt om de kwaliteit en frisheid van de druif optimaal te houden. De druiven worden ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de vergisting in RVS tanks. Na vergisting rijpt de wijn nog vier maanden op de fijne ´lie´ die regelmatig wordt opgeroerd.