Château Bélingard Reserve Blanc Sec

ZICHT/KLEUR Bleekgeel van kleur. GEUR Intens van geur met aroma’s van witte perzik en peer met ene vleugje vanille. SMAAK In de mond is de wijn heel fris. Een vleugje menthol in de aandronk, waarna de wijn zich volledig en krachtig ontvouwt, met rijp fruit gevat in een heerlijke levendigheid. AFDRONK De smaak zet goed door en de afdronk is puur en indrukwekkend. CULINAIR Heerlijk bij gerookte en gepocheerde vis, gevogelte, wit vlees en bij kaas. BIJZONDERHEDEN Voor deze Réserve worden de druiven van een aantal van de beste percelen geselecteerd. Direct na de oogst ondergaan de druiven een 8 uur durende koude schilweking, tegen oxidatie beschermd onder een “deken” van neutraal gas (stikstof). De vergisting vindt plaats in tanks; bij vergisting op barriques zou de houttoon al snel teveel overheersen. De jonge wijn rijpt dan nog een aantal maanden in tanks, bekleed met eikenhouten staven, op de fijne ‘lie’. Op deze manier kan heel nauwkeurig de juiste mate van houtcontact worden beheerst.