Tsantali Ouzo Olympic

ZICHT/KLEUR Helder. GEUR Anijs. SMAAK Licht zoete anijs smaak. AFDRONK Vol en zacht. CULINAIR/COCKTAIL Als je Ouzo in de koelkast bewaart zullen er kristalachtige schilfertjes in komen. Ouzo kan zowel puur als met water aangelengd worden. Daarnaar ook heerlijk om te drinken met een ijsblokje. BIJZONDERHEDEN Puur is de drank helder, met water aangelengd wordt ouzo iets melkachtig. Dit wordt veroorzaakt door de etherische oliën uit de anijs die moeilijk in alcohol oplosbaar zijn en een emulsie veroorzaken. Hoe meer anijs er tijdens het distilleren wordt toegevoegd des te troebeler zal de ouzo worden met water. Ouzo komt uit Griekenland en heeft sinds 25 oktober 2006 binnen de Europese Unie de status van beschermde oorsprongsbenaming, wat bescherming biedt tegen namaak. Veel ouzo fabriekjes zijn in familiehanden met goed bewaard gebleven geheime recepten, waardoor er veel specifieke te onderscheiden smaken zijn.